• Պանիրը թույլատրելի է, կարագը՝ զգուշությամբ. գիտնականները պարզել են, թե որ ճարպոտ սննդամթերքներն են իսկապես առողջարար

  Տարիներ շարունակ մեզ ասել են, որ ճարպոտ սնունդը վնասակար է մեզ համար․․․

• Մեկ ամիս ապրելով 90-ամյա իտալացու պես. բլուրները, մակարոնեղենը և թարմ մթերքները անսպասելիորեն փոխեցին առողջական վիճակը

  Հյուսիսային Իտալիայի մի փոքրիկ լեռնային գյուղում ընդամենը չորս շաբաթ ապրելը՝ զառիթափ փողոցներով շատ քայլելը, թարմ մթերքները, հարևանների հետ շփվելը և ավելի դանդաղ տեմպը, զգալիորեն փոխակերպեցին The Telegraph-ի լրագրող Ռոզի Թեյլորի ֆիզիկական պատրաստվածությունը․․․

• Օրական ընդամենը երկու գդալ. գիտնականները անսպասելի կապ են հայտնաբերել լոլիկի և հիշողության միջև

  Մրգերով և բանջարեղենով հարուստ սննդակարգը վաղուց է կապվում հիշողության բարելավման հետ․․․

• Գեղեցկություն՝ անակնկալով. գիտնականները երկարացված թարթիչների տակ մանրադիտակային տզեր են հայտնաբերել

  Telegraph-ի հաղորդմամբ՝ նոր ուսումնասիրության համաձայն՝ կանայք, ովքեր պարբերաբար թարթիչներ են կրում, մեծ հավանականությամբ կարող են ունենալ մանրադիտակային տզեր…

• Կանանց 80%-ը սխալ չափսի կրծկալ է ընտրում. Ահա, թե ինչպես դա կարող է վնասել ձեր կրծքին և մեջքին

  Երկար օրվանից հետո կրծկալը հանելը կյանքի փոքր հաճույքներից մեկն է․․․

• Քնի անսպասելի թշնամի. ո՞ր սննդամթերքներն են առաջացնում անքնություն և սարսափելի մղձավանջներ

  Քնելուց առաջ հանգստանալու համար մեկ բաժակ տաք կաթ խմելը կարող է լինել անքնության հիմնական պատճառը․․․

• Ինչու երբեք չպետք է շորտեր կամ կիսաշրջազգեստ հագնել ինքնաթիռում. խորհուրդ բորտուղեկցորդուհուց

  Բորտուղեկցորդուհիները կարևոր նախազգուշացում ունեն բոլոր ուղևորների համար. անձնական հիգիենայի համար ինքնաթիռում երբեք մի՛ հագեք հագուստ, որը բացում է ձեր ոտքերը, գրում է The Independent-ը․․․

• Լուսանկարը՝ որպես թերապիա․ Ինչպես է մեկ կադրը վեր հանում մարդու ներքին զգացողություններն ու ի՞նչն է դառնում կնոջ ցածր ինքնագնահատականի պատճառը

  Օգոստոսի 19-ը նշվում է որպես Լուսանկարչության միջազգային օր...

Տարիքն ավելի կարևոր է, քան գեղեցկությունը, և գիտնականները զգուշացնում են. մեր այդքան սիրելի քաղցրավենիքները կարող են բառացիորեն «կարամելացնել» մեր ներքին օրգանները՝ արագացնելով ծերացումը, հաղորդում է NYP-ն։

Մենք խոսում ենք այսպես կոչված առաջադեմ գլիկացման վերջնական արտադրանքի (AGE) մասին։ Պարզ ասած, սրանք շաքարի կողմից վնասված սպիտակուցներ են, որոնք առաջացնում են ծերացում ներսից դեպի դուրս և կարող են մեծացնել սրտանոթային հիվանդությունների, ճանաչողական անկման և նույնիսկ քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։

«Շաքարը ստեղծում է քիմիական «ձեռնաշղթաներ», որոնք խճճում են սպիտակուցները, արգելափակում ֆերմենտները, առաջացնում են անառողջ կենսաքիմիական գործընթացներ բջիջներում և վնասում ԴՆԹ-ն», - բացատրում է Կալիֆոռնիայի Բաք ինստիտուտի պրոֆեսոր Փանջաշ Կապահին։

Ցանկացած շաքար՝ ֆրուկտոզ, գլյուկոզա, սովորական սեղանի շաքար, հյութեր, հացահատիկներ, քաղցրացված ըմպելիքներ և վերամշակված սնունդ, առաջացնում է գլիկացման գործընթաց մկանների և օրգանների մեջ։

Ի՞նչ է սա նշանակում ձեր արտաքին տեսքի և առողջության համար

Արտաքինից դա նշանակում է կոլագենի քայքայում, կնճիռներ և վաղաժամ ծերացում։

Ներքինից դա նշանակում է խնդիրներ հոդերի, մկանների, ջլերի և աճառի հետ, իսկ երկարատև ազդեցության դեպքում՝ նույնիսկ ուղեղի ֆունկցիայի վատթարացում՝ անոթային վնասվածքի պատճառով: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ շաքարի բարձր պարունակությամբ դիետայի ընդամենը 10 օրը բավարար է այս գործընթացները ակտիվացնելու համար։

Մրգային հյութերից պարունակվող ֆրուկտոզը հատկապես վտանգավոր է. այն արագորեն ներծծվում է արյան մեջ, բարձրացնում է ինսուլինի մակարդակը և արագացնում գլիկացումը յոթ անգամ ավելի արագ, քան սովորական գլյուկոզը: Սակայն ամբողջական միրգը բոլորովին այլ մակարդակ է. դրա մանրաթելը դանդաղեցնում է շաքարի կլանումը, իսկ վիտամիններն ու հանքանյութերը հակազդում են AGE-ներին:

Նույնիսկ պատրաստման եղանակները դեր են խաղում: Տապակման և գրիլի վրա բարձր ջերմաստիճանները ստեղծում են «նախա-AGE»: Լավ լուրն այն է, որ դանդաղ եփելը, եռացնելը և մեծ քանակությամբ հեղուկով գոլորշու մեջ եփելը նվազեցնում են ռիսկը: Օրինակ, գոլորշու վրա պատրաստված միսը պարունակում է AGE-ների միայն մեկ քառորդը՝ համեմատած տապակած մսի հետ:

Եզրակացություն. շաքարի չափազանց օգտագործումը և սխալ պատրաստումը բառացիորեն «կարամելացնում» են մեր մարմինը: Բայց երբեմն տապակած հավի միս ուտելը հաճելի փոխզիջում է կնճիռների առաջացման և արագացված ծերացման ռիսկի համար:

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում